Cestoviny s paradajkovou omáčkou

Príprava:

Na hlbokej panvici alebo v hrnci rozpustíme maslo a osmažíme v ňom na drobno nasekanú šalotku. Následne pridáme prelisované strúčiky cesnaku. Smažíme po dobu cca 5 minút.

Medzitým narežeme paradajky, prelejeme vriacou vodou a ošúpeme. Krájame je na 4 časti. Džús prelejeme do menšieho hrnca. Dužinu nakrájame na malé kocky a vložíme do hrnca. Džús zbavíme kôstok pretlačením cez sitko a tiež pridáme. Varíme pod pokrievkou po dobu cca 30 minút. Potom pridáme paradajkovú Passatu, rozdrvené korenie, korenie a soľ. Prikryjeme pokrievkou a necháme ďalších 10 minút variť na miernom ohni.

Medzitým uvaríme cestoviny al dente. Scedíme a necháme v sitku.

Hotovú omáčku preložíme do nádoby mixéra a dôkladne mixujeme. Prelejeme do hrnca, pridáme cestoviny, hrsť strúhaného parmezánu a rukolu (voliteľne). Dôkladne premiešame, podávame.

Dobrú chuť!